Það eru aðallega tvær gerðir af IQF frystum sem notaðar eru við að hraðfrysta matvæli fyrir sig:spíralfrystar og jarðgangafrystar.Báðar tegundir frysta nota stöðuga hreyfingu vöru í gegnum frystihólf til að frysta hana fljótt.
Spiral frystir— Spíralfrystar geta verið annað hvort vélrænir eða frystir.Varan sem á að frysta er færð á spíralfæribandi inni í einangruðu frystihúsi.
Jarðgangafrystir— Jarðgangafrystar geta verið annaðhvort vélrænir eða frystir.Varan sem á að frysta er flutt á línulegu færibandi í gegnum einangruð frystigöng.
Cryogenic frystiaðferðir eru venjulega ódýrari í upphafi en hafa hærri langtíma rekstrarkostnað vegna stöðugrar neyslu á cryogenic gasi eins og fljótandi köfnunarefni.Það er hentugur fyrir smærri starfsemi, þróun nýrra vöru eða árstíðabundna framleiðslu.
Vélræn frysting er vélræn kælihringrás sem notar kælimiðla eins og ammoníak eða koltvísýring til að frysta vörur.Það er hentugra fyrir langtíma, stöðuga framleiðslu á miklu magni.Spíral- og jarðgangafrystarnir okkar eru allir hannaðir með vélrænni frystingu.
Munurinn á spíral- og jarðgangafrysti liggur aðallega í fótspori og beltauppbyggingu.Hér er munurinn á jarðgangafrystunum og spíralfrystunum:
1. Hönnun og rekstur
Tunnel frystireru hönnuð semlöng bein göngsem flytja vörurnar á færibandi í gegnum frysti.Varan verður fyrir miklum hraða af köldu lofti, venjulega -35°C til -45°C, sem frýs fljóttvöru.
JarðgangafrystirSkýringarmynd
Á hinn bóginn,spíralfrystareru hönnuð með færibandi sem hreyfist í spíralmynstri.Varan verður fyrir lækkandi straumi af köldu lofti, venjulega -35°C til -40°C, sem kælir vöruna smám saman þegar hún fer í gegnum spíralinn.
Spírall Skýringarmynd frystisins
2. Vörutegund
Tegund vöru sem þú þarft að frysta er mikilvægur þáttur.Sumar vörur gætu þurft meira pláss til að frysta jafnt, á meðan aðrar gætu þurft hraðfrystingu til að viðhalda gæðum.
3. Frystigeta
Jarðgangafrystar henta betur fyrir afkastamiklar framleiðslulínur sem krefjast hraðfrystingar vöru á stuttum tíma.Þau eru venjulega notuð til að frysta stóra matvæli, svo sem pizzur, eða til að frysta mikið magn af litlum hlutum, svo sem grænmeti eða ávöxtum.
Spíralfrystar henta betur til að frysta framleiðslulínur sem krefjast varfærnari meðhöndlunar á vörunni.Þeir eru venjulega notaðir til að frysta viðkvæma matvæli, svo sem sjávarfang eða bakarívörur, eða til að frysta vörur sem þarf að hraðfrysta fyrir sig (IQF).Ef þú átt mikið magn af vöru til að frysta er spíralfrystir líka skilvirkari en jarðgangafrystir.
4. Orkunýting
Göngfrystar þurfa meiri orku til að starfa vegna hærri lofthraða sem notaður er til að frysta vöruna hratt.Þetta getur leitt til hærri orkukostnaðar og meiri umhverfisáhrifa.
Spiralfrystar nota aftur á móti lægri lofthraða til að kæla vöruna smám saman, sem krefst minni orku og er orkusparnari í heildina.
5. Laus pláss
Ef pláss er takmarkað gæti spíralfrystiskápur með minna fótspor verið betri kostur.
6. Viðhald
Jarðgangafrystireru tiltölulega auðveldari í viðhaldi vegna einfaldrar hönnunar.Auðvelt er að nálgast færibandið til hreinsunar og viðhalds og auðvelt er að skipta um brotna íhluti.
Spíralfrystareru flóknari í viðhaldi vegna spíralhönnunar þeirra.
Tvær mismunandi tegundir ef IQF frystir hafa mismunandi styrkleika og veikleika, og hvaða tegund á að velja, fer eftir sérstökum þörfum framleiðslulínunnar.
Á endanum mun valið á milli jarðgangafrystar og spíralfrystar fara eftir sérstökum þörfum þínum og kröfum.Það er mikilvægt að meta þarfir þínar vandlega og hafa samráð við frystisérfræðing til að ákvarða hvaða valkostur er bestur fyrir umsókn þína.
Cósnert us núna fyrir ókeypis sérsniðin hönnun of þitt mat frystingu línu.
WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com
Pósttími: 13. mars 2023